gamov (karlsonfrom) wrote,
gamov
karlsonfrom

Categories:

Наважка

Прогулялся по заснеженным просторам Амурского залива. От Седанки до острова Скребцова ("Коврижки") и еще километра на полтора дальше. По снегу в полным всякого рыболовного добра ящиком и буром идти не очень, но охота есть охота! Погодка располагала - плащ и поддевка пролежали в ящике. А рыбка ловилась...
В Приморье на море зимой "святая троица" всех рыбаков - это корюшка, навага и зубастая корюшка или уважительно - "Зубарь". Кто из них бох-отец, не скажу. По полу в разговорном русском вроде как зубарь, но по частоте встречаемости он скорее дух святой. Но двух я таки споймал! Корюшку принципиально не ловил, зато нацарапал разнокалиберной наважки.
Навага, она же вахня дальневосточная - изумительная по вкусовым качествам рыбка. Лучшие блюда - жареная и томленая с лучком и наважка под маринадом.
Поскольку 8 км по бездорожью плюс стоячая медитация над комбайнами утомили, буду просто жарить.
Вот кучка отобранная для жарки:
For_frying
Сначала обжариваем со всех сторон:
Beginning
Добавляем мелко резаный лучок:
With_onion
Доводим до ума:
Ready
Тоже самое, но с икрой (икра наважки жареная - вещь!):
Ready_2
Выкладываем на тарелку... Да! - лучше в процессе жарки не солить, а потреблять с всякими приятными штучками - солеными огурчиками (настоящими), грибочками, соусами, чесночком.
Bon_appetit
Tags: Рыбалка
Subscribe

  • Эрмитажное

    А я был сторож в Эрмитаже. Я там служил. И по ночам Бродил в камзоле и с плюмажем, Чугунно-звонко топоча. Как снег слежавшихся столетий Ко мне…

  • Мисс Эволюция.

    Известный евангелист атеизма, недавно посетивший Россию, заявил, что человек будет изменяться больше нравственно нежели генетически. Категорически с…

  • Саморегуляция Мироздания

    Есть у Стругацких темка, которую они наиболее остро зацепили в "Миллиарде лет до нашей эры". Тема эта - возможность того, что развитие…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments